对于白癜风患者来说饮食是非常重要的一个环节，如果自身的饮食上没有注意过多的话很容易就加重白癜风的病情。那在我们的日常生活是比较常见蔬菜——豇豆，白癜风患者是否可以吃呢?

　　1、豇豆营养丰富

　　豇豆营养丰富，含有丰富维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、叶酸、钾、钙、铁等微量元素以及矿物质等。但是我们都知道，维生素C会阻碍黑色素的合成，进而影响到白斑的恢复，因此食用豇豆时要适量，不要过量食用。

　　2、吃豇豆要煮熟食用

　　白癜风患者要注意吃豇豆一定要煮熟后食用，因为吃豇豆容易中毒，那是由于豇豆里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豇豆中多。所以吃豇豆时应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。

　　3、豇豆要如何选购

　　豇豆具有辅助调理人体的消化系统，消除胸膈胀满的作用。在选购时一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、豆粒饱满为好，而一些出现裂口皮皱、豆条过细或者表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　白癜风治疗起来的难度很大，白癜风患者朋友们在日常生活中还是要保持健康良好的饮食习惯，这样才能更有助于辅助白癜风早日恢复。