说到后天的致癌物接触，很多人可能只想到环境污染、工业废物等。众所周知，饮食中也有致癌物质，甚至有些白癜风患者还是很喜欢的。例如下面三种食物与癌症密切相关，现在减少摄入还来得及：

　　1.腌制食物。

　　许多研究调查表明，腌制食品与癌症的关系非常密切，尤其是消化道癌变。其致癌原理主要有两大类，一是高盐度的直接损伤，它穿透了患者消化道粘膜的保护层，引起患者消化道粘膜损伤，诱发溃疡、胃炎等疾病。而且慢性胃病反复发作，未得到治疗，正是致癌因素之一。

　　第二个主要原因是在腌制食物的过程中会产生大量的亚硝基化合物，进入人体后会转化为一种致癌亚硝胺。长期接触可以增加患消化道癌的概率。

　　2.烟熏，烧烤等。

　　例如大家喜欢吃的烤串，加工肉类等等，都经过了烟熏，烧烤等步骤。烤肉与加工肉类与癌症的关系并非直接的，而是在肉类与明火接触时产生多种致癌物质。

　　相关研究证实，烧烤和熏制食物产生的烟雾含有苯并芘、多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物质。它们不仅可以随着你的呼吸进入体内，还可以附着在食物上进入消化道。白癜风患者长期食用加工肉类和烧烤食品可以增加患呼吸道癌和消化道癌的概率。

　　3.滚烫食物。

　　65℃以上的食物赫然在列，分为2a类致癌物质，即对机体有致癌的可能性。这是因为人类消化道接受的温度相当有限，仅在45℃左右，当食物温度超过65℃时，会导致消化道粘膜轻微烫伤。

　　白癜风患者不经意间吃了烫食，可能对健康影响不大。但反复进食烫食，却会引起消化道粘膜疾病，包括溃疡、糜烂炎症等。正如上面所说，慢性疾病的反复发作，正是癌症的高危因素。

　　除上述三种食物外，槟榔(口腔癌)、酒精(消化器官癌、胃癌)、霉变食物(肝癌)等都与癌症密切相关。食物与癌症之间的联系并非必然，它们都是建立在长期大量接触的基础上的。所以，为了减少后期癌症的发病率，在平时减少上述几种食物的摄入量是非常必要的。